Olio del Garda DOP: sapori unici e armoniosi da scoprire in autunno

Con l’autunno arriva anche il tempo di una delle tradizioni più preziose del nostro territorio: la raccolta delle olive e la produzione dell’Olio del Garda DOP. Novembre è il mese ideale per scoprire da vicino questo prodotto, che non è soltanto un condimento, ma un vero e proprio simbolo della cultura gardesana.

La coltivazione dell’olivo sul lago ha origini antichissime: già in epoca romana si parlava delle qualità straordinarie degli olii prodotti lungo le sue sponde. Oggi il marchio DOP Garda garantisce uno stile unico e inconfondibile, legato alle cultivar tipiche – Casaliva, Leccino e Frantoio – e al microclima mite del lago.

Ma cosa rende diverso il Garda DOP rispetto a un olio extravergine generico?

La differenza si percepisce al primo assaggio: il Garda DOP è più delicato e armonico, con note fresche di erba appena tagliata, mandorla dolce e talvolta mela verde. È un olio elegante, leggero e mai invadente, che accompagna i piatti senza coprirli, ma anzi esaltandone i sapori.

Il risultato è un extravergine raffinato, perfetto per condire il pesce di lago, le carni bianche, i formaggi freschi o una semplice bruschetta: pochi gesti che racchiudono tutta l’essenza del Garda. Assaggiarlo “nuovo”, appena molito, significa scoprire un gusto vivo, vibrante, che racconta il territorio con immediatezza.

Durante il soggiorno a Bardolino, è possibile visitare i frantoi locali e vivere in prima persona la magia della spremitura: dalle olive raccolte a mano al primo filo d’olio ancora caldo. Un’esperienza autentica, che riporta alla semplicità dei gesti antichi.

All’Hotel Campagnola questo legame con l’olio è ancora più speciale: da quest’anno potrete assaggiare anche il nostro olio del Buba, frutto di ulivi del Garda e di una lavorazione attenta, pensato per portare in tavola un sapore che parla di casa e di natura.

Lasciati conquistare dal gusto autentico del Garda