L’olio d’oliva del lago di Garda

Il lago di Garda è la regione più al nord in Europa dove è possibile la coltivazione dell’olivo per la produzione dell’olio. L’acqua del lago addolcisce il clima della regione, dove crescono piante mediterranee come palme, oleandri, limoni e olivi. La costa orientale del lago, chiamata anche la Riviera degli Olivi, copre 2/3 della produzione veronese. Questa coltivazione antica risale probabilmente ai tempi dei romani. L’olio d’oliva del Garda, con denominazione d’origine protetta DOP, ha un sapore morbido e delicato con note fruttate, il suo grado di acidità non supera lo 0,7%. Sia crudo che cotto è ideale per la genuinità, apporto nutrizionale e ricchezza del gusto, è il grasso più digeribile ed ha innumerevoli proprietà benefiche sull’organismo. Da sempre l’olio Extra Vergine di Oliva del Garda è riconosciuto come un olio eccezionale. La sua freschezza e delicatezza vengono apprezzate sempre di più in tutta Europa.
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