Il Padovano

Lo Spritz a Padova è una vera e propria istituzione, non puoi perderti un aperitivo che non sia Spritz. È’ un vero e proprio rituale che ha come fulcro Piazza delle Erbe soprattutto il mercoledì sera, in quanto serata universitaria.

Un rituale tanto diffuso da provocare addirittura problemi di ordine pubblico (i locali del centro non possono più serviere spritz e alcolici dopo la mezzanotte).

È quasi impossibile trovare due bar o locali di Padova che realizzino lo spritz allo stesso modo, ogni oste custodisce gelosamente la sua ricetta dello spritz. C’è chi lo preferisce con Aperol, chi con Campari e chi con Cynar. E chi non riesce a scegliere tra i due può ordinare uno spritz misto (Campari e Aperol). C’è poi chi ci aggiunge del selz e chi acqua minerale, c’è anche chi lo corregge con altri alcolici…insomma chi più ne ha più ne metta!

Ricetta Preparazione Spritz Padovano:

• ½ Prosecco o vino bianco
• ½ acqua minerale frizzante o seltz
• una botta di Aperol, Gin o Cynar
• una fettina di limone