Il limoncino

Il Garda, la terra dove fioriscono i limoni ,come l’aveva definita il poeta tedesco Goethe, offre più di una ricetta per la preparazione di una squisita bevanda: il limoncino.

Si sbucciano 15 o 20 limoni non trattati. Le bucce, molto sottili, sono immerse in un litro d’alcool per dieci giorni.

A parte, si inseriscono 800 gr di zucchero in poco più di un litro di acqua (1200cc.) e si fa bollire. Quindi, si lascia raffreddare. L’ultimo passaggio prevede di mescolare l’acqua zuccherata con l’alcool in ci erano state messe le bucce di limone, dopodiché si filtra il tutto. Messo in bottiglietta, ecco pronto il limoncino gardesano, semplice e squisito.