{"id":6908,"date":"2018-11-12T12:16:48","date_gmt":"2018-11-12T11:16:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hcampagnola.com\/de\/?p=6908"},"modified":"2020-02-05T15:57:14","modified_gmt":"2020-02-05T14:57:14","slug":"die-feier-des-novello-wein-2018-bardolino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hcampagnola.com\/de\/die-feier-des-novello-wein-2018-bardolino\/","title":{"rendered":"Die Feier des Novello Wein 2018 &#8211; Bardolino"},"content":{"rendered":"<p>Tradition, Kultur, Essen und Wein sind in Bardolino miteinander verbunden. <strong>Samstag, 10. und Sonntag, 11. November auf der Piazza del Porto<\/strong> ist der Bardolino Novello der absolute Protagonist! Von 10:00 bis 18:00 Uhr bietet man eine Verkostung und eine Vorschau auf einen Rotwein an, der gut zu den typischen Herbstprodukten passt: Kastanien.<\/p>\n<p>Novello-Wein ist nicht nur ein junger Wein, sondern stellt einen bestimmten Weintyp dar, der aus einem Produktionsprozess mit anderen Eigenschaften als der normalen alkoholischen G\u00e4rung stammt.<\/p>\n<p>Die Weintrauben werden mit Kohlendioxid ges\u00e4ttigte Stahlbeh\u00e4lter gef\u00fcllt. Die Trauben bleiben in diesen Tanks f\u00fcr einen Zeitraum von einer bis zu drei Wochen bei einer konstanten Temperatur von etwa 25 bis 30 \u00b0 C. Der Kontakt mit dem Kohlendioxid bewirkt in der Traube eine intrazellul\u00e4re Fermentation mit Umwandlung des Zuckers in Alkohol.<\/p>\n<p>Am Ende der Kohlens\u00e4uremazeration werden die Trauben zerkleinert und einer normalen alkoholischen G\u00e4rung zugef\u00fchrt. Er ist leicht rubinrot, hat einen charakteristischen intensiven und fruchtigen Duft, trocken, weich, saftig, leicht sauer und frisch, manchmal etwas spritzig und lebhaft.<\/p>\n<p>Bardolino Novello war der erste neue Wein, der 1987 die DOC-Zertifizierung erhielt. Er passt gut zu Salami, Suppen und gebratenem Fisch, vor allem aber zu ger\u00f6steten Kastanien am Tag von San Martino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tradition, Kultur, Essen und Wein sind in Bardolino miteinander verbunden. Samstag, 10. und Sonntag, 11. November auf der Piazza del Porto ist der Bardolino Novello der absolute Protagonist! Von 10:00 bis 18:00 Uhr bietet man eine Verkostung und eine Vorschau auf einen Rotwein an, der gut zu den typischen Herbstprodukten passt: Kastanien. Novello-Wein ist nicht&#8230; <a class=\"view-article\" href=\"https:\/\/www.hcampagnola.com\/de\/die-feier-des-novello-wein-2018-bardolino\/\">Artikel ansehen<\/a>","protected":false},"author":6,"featured_media":6848,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-6908","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hcampagnola.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6908","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hcampagnola.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hcampagnola.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hcampagnola.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hcampagnola.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6908"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.hcampagnola.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6908\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10415,"href":"https:\/\/www.hcampagnola.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6908\/revisions\/10415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hcampagnola.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hcampagnola.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hcampagnola.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6908"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hcampagnola.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}