Heute Morgen am Buffet…die Mortadella!

Die Wurstmasse der Mortadella besteht aus ausgewähltem reinen Schweinefleisch, das durch den Fleischwolf gedreht wird. Dazu kommen Würfel von Fett und Pistazienkerne. Das Gemisch kommt in einen Kunstdarm und wird im Ofen mit Warmluft gekocht.
Diese großen fertigen Würste werden halbiert und frisch verkauft oder eingeschweißt.
100 gr haben 313 Kcal…eine schmackhafte Kalorienbombe!